퍼프린젠스 식중독 봄철 각별한 주의사항, 예방법은?
(사진ⓒ 식품의약품안전처) Perfringens는 식중독을 일으키는 박테리아입니다. 조리된 식품이지만 퍼프린젠스균에 의한 식중독이 발생하였으므로 각별한 주의가 필요합니다. 퍼프린젠스 박테리아는 음식이 서늘한 날씨에 상온에 방치될 때 발생할 수 있는 박테리아입니다. 국내에서는 국 요리에서 흔히 볼 수 있으며, 닭볶음탕, 장조림, 소고기국, 카레, 닭죽 등의 식품에서 퍼프린젠스균이 피해를 입은 사례가 발생했다. 노란 우산 인쇄 구독 문서, 이것으로 충분합니까? & 장기 … Read more